冬天流行采草莓，自己摘的感覺特別好吃！不過，草莓的農(nóng)藥通常很多，如果現(xiàn)采草莓只用清水簡(jiǎn)單沖洗，恐怕無法徹底去除農(nóng)藥。營(yíng)養(yǎng)師提供2個(gè)把草莓洗干凈的好方法，教你安心享用草莓、不吃農(nóng)藥！

草莓果肉很脆弱，不只怕碰撞和摩擦，從種植的時(shí)候就需要加倍呵護(hù)，利用農(nóng)藥保護(hù)草莓不受蟲害。因此，草莓買回家之后，一定要徹底清潔才能吃，千萬不要隨便沖一沖就入口。

流動(dòng)清水+軟毛刷　徹底去除農(nóng)藥

營(yíng)養(yǎng)師宋明樺表示，洗草莓應(yīng)該透過流動(dòng)的清水，以及軟毛刷的幫忙，用這2個(gè)方法才能徹底洗凈。使用流水清潔的時(shí)候，雙手也要在水中輕輕「撈」一下，確保每一顆草莓都有充分洗凈。

此外，由于草莓的表皮覆蓋著肉眼不容易察覺的毛狀物，農(nóng)藥和臟污很容易附著在這些細(xì)毛上面，因此光用清水沖洗還不夠。宋明樺營(yíng)養(yǎng)師建議，流水清潔之后，再使用軟毛刷輕輕刷洗草莓表面，才能去除更多農(nóng)藥。建議總共可以用流水清洗3次，加上軟毛刷輕刷1次。

保留果蒂溫柔清洗　別讓草莓破皮了

需要提醒的是，草莓表皮相當(dāng)脆弱，過度刷洗反而會(huì)造成草莓「破皮」，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素流失。因此，清洗的時(shí)候務(wù)必要控制力道，溫柔對(duì)待脆弱的草莓。清潔時(shí)若保留果蒂，也能避免草莓破損。

吸干水分再保存　避免草莓軟爛

如果洗凈的草莓沒有一次吃完，放進(jìn)冰箱保存前，別忘了用廚房紙巾將草莓上的水分吸干，以免草莓接觸水分的時(shí)間太長(zhǎng)，容易變得軟爛，反而可惜了！